отбивные

Нарезаем мясо на порционные куски и отбиваем молоточком(чтобы получились и не тонкие и не толстые)Каждый кусок в пленке или целлоф пакете. Каждый кусок посолить и присыпать перцем.Можно еще любой специей для мяса,можно сбрызнуть лимонным соком (немного)

Готовлю лезьон.В миске взболтать 2 яйца+соль+щепотку перца+молоко(сливки). У меня оставались 33% сливки,лезьон получился вообще классный-насыщенный,густой .

Отдельно в широкую тарелку муку. .Затем беру каждый кусочек мяса и обмакиваю в муку. Затем обмакиваю в лезьон .Затем опять в муку.(за счет такой обильной панировки сочность мяса и омлета остается превосходной)

Выкладываю отбивные на подогретое растительное масло и обжариваю с двух сторон(На медленном огне ,иначе не прожарятся). (Когда переварачиваю закрываю крышкой и убавляю огонь)