Tarif Defterim

Sunday, December 28, 2025

Пирог с яблоками

Автор @prosto_o_vkusno2

Ни один осенний сезон не обходится без этого пирога: хрустящее рассыпчатое тесто и сочная начинка с яблоками и корицей 😊 Стоит ли говорить, как это вкусно 💔

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см):

Для теста:

Яйцо куриное С1 (комнатной t) — 1 шт.

Сливочное масло (комнатной t) — 100 г

Сахар — 70 г

Соль — 1/3 ч. л.

Мука пшеничная — 300 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоки — 4 шт.

Корица — 1 ч. л.

Сахар — 50 г

Сливочное масло — 30 г

Крахмал картофельный — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔹 Тесто: в миске смешать венчиком яйцо, соль, сахар, ванильный сахар до посветления. Добавить мягкое масло, перемешать, всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто-крошку. Убрать в холодильник, пока готовим начинку.

🔹 Яблоки, нарезанные кубиками, карамелизовать с маслом, сахаром и корицей, помешивая, 3–4 мин. Добавить крахмал, перемешать, готовить ещё 1 мин., начинку остудить.

🔹 Форму смазать маслом, выложить 1/2 теста, распределить, далее начинку, и оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке при t 180° 30–35 мин. до золотистого цвета.

булочки

Чесночные булочки, которые получатся у всех! Много лет уже их печём и всегда улетают ещё горячими))

Для теста:

-Мука - 600 гр

-Молоко - 250 мл

-Яйцо - 1 шт

-Масло сливочное - 40 гр

-Сметана - 2 ст.л.

-Дрожжи - 10 гр

-Сахар - 1 ст.л

-Соль - 1 ч.л

-Масло растительное - 2 ст.л

-1 желток для смазывания

-Кунжут на посыпку

-Чеснок, укроп, масло растительное - для соуса (покрываем горячие булочки, поэтому готовим заранее)

Замешиваем тесто - в тёплое молоко добавляем по-очереди все ингредиенты (масло сливочное, масло растительное, дрожжи, сметану, сахар, соль, яйцо) и постепенно всыпаем просеянную муку.

Готовое тесто накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на час.

Готовим соус - укроп и чеснок измельчаем, солим, добавляем немного растительного масла и перемешиваем.

Подошедшее тесто снова перемешиваем с небольшим количеством муки и формируем 12 шариков. Выкладываем шарики в форму, смазанную маслом (диаметр 28 см) , накрываем полотенцем и оставляем ещё на 10-15 минут. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку 170* на 30-40 минут. Горячие булочки смазываем соусом из чеснока, масла и укропа.

Готово ✅

Приятного аппетита😋

Соус

Tot самый итальянский соус который все ждали 🔥❤️

Идеально подойдет к мясу, рыбе и макаронам. То есть абсолютно ко всему 😉

В рецепте указываю рецепт на одну порцию, выйдет где-то 2–3 баночки по 250 мл.

На видео готовим x4 рецепт.

Ингредиенты:

50–60 мл оливкового масла
1 лук
4 помидора
1–2 красных сладких перца
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л сахара
1–2 ч.л соли
Базилик (несколько веточек)
Черный перец и сушеный базилик / орегано по желанию
1/2 ст.л уксуса (3%)

Морковный пирог

cennet_cookie Испечём сегодня с вами, воздушный и нежный морковный торт 🍰😊

Ингредиенты:

4 яйца

240 гр. сахара

180 мл. раст. масла

240 гр. муки

1 ч.л соды

1 ч.л разрыхлителя

1 ч.л корицы

120 гр. грецких орехов

300 гр. моркови

Цедра 1 апельсина

Для крема:

400 гр. сливок (33%)

350 гр. маскарпоне или творожного сыра

3–4 ст.л сах.пудры

Яйца взбиваем с сахаром до густой плотной пены. (взбиваем около 10 минут) Далее добавляем растительное масло, муку, соду, разрыхлитель и корицу. В тесто засыпаем дробленый грецкий орех, морковь проведённую через тёрку и цедру одного апельсина. Перекладываем половину теста в форму (у меня металлический круг для выпечки, размер 17 см.), и выпекаем два бисквита. Выпекаем в уже разогретой до 160С духовке 40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой (палочка должна быть сухой). Взбиваем сливки с сахарной пудрой до пиков, добавляем маскарпоне или творожный сыр. Готовый бисквит делим на половину и начинаем собирать торт. Кладём бисквит, потом крем и повторяет так ещё 1 раз. Отправляем торт в холодильник для пропитки на 1–2 часа минимум. Из всех ингредиентов получается 2 тортика.