Пирог с яблоками

 

Автор @prosto_o_vkusno2

Ни один осенний сезон не обходится без этого пирога: хрустящее рассыпчатое тесто и сочная начинка с яблоками и корицей 😊 Стоит ли говорить, как это вкусно 💔

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см):

Для теста:

Яйцо куриное С1 (комнатной t) — 1 шт.

Сливочное масло (комнатной t) — 100 г

Сахар — 70 г

Соль — 1/3 ч. л.

Мука пшеничная — 300 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоки — 4 шт.

Корица — 1 ч. л.

Сахар — 50 г

Сливочное масло — 30 г

Крахмал картофельный — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔹 Тесто: в миске смешать венчиком яйцо, соль, сахар, ванильный сахар до посветления. Добавить мягкое масло, перемешать, всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто-крошку. Убрать в холодильник, пока готовим начинку.

🔹 Яблоки, нарезанные кубиками, карамелизовать с маслом, сахаром и корицей, помешивая, 3–4 мин. Добавить крахмал, перемешать, готовить ещё 1 мин., начинку остудить.

🔹 Форму смазать маслом, выложить 1/2 теста, распределить, далее начинку, и оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке при t 180° 30–35 мин. до золотистого цвета.